RISO +PROTEIN (500g) - KETO START 1
RISO +PROTEIN (500g) - KETO START 1
Per chi non sa rinunciare alla tradizionale pasta, ecco la sua versione proteica a ridotto apporto di carboidrati.
Ingredienti
Proteine di pisello, proteine d'AVENA, proteine del GRANO, albume d'UOVO, fibra di FRUMENTO, fibra di acacia, proteina del riso, farina di FRUMENTO, psillio.
Valori nutrizionali
| 100 g | 50 g (1 porzione) | |
|---|---|---|
| Energia | 284 Kcal / 1190 KJ | 142 Kcal / 595 KJ |
| Grassi | 4,80 g | 2,40 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,00 g | 1,00 g |
| Carboidrati | 9,80 g | 4,90 g |
| di cui zuccheri | 0,40 g | 0,20 g |
| Fibre | 29,00 g | 14,50 g |
| Proteine | 36,00 g | 18,00 g |
| Sale | 0,60 g | 0,30 g |
| di cui sodio | 240 mg | 120 mg |
Ricetta: Risotto Rosso Proteico con Gamberi e Stracciatella (per 2 persone)
Ingredienti: 100 g di riso proteico FeelingOk, 10 g di colorante naturale alimentare rosso rubino, 200 ml di bisque di crostacei, 4 code di gamberi, 25 g di stracciatella, 40 g di burro freddo, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato.
Preparazione: pulisci i gamberi separando le teste dalle code; sguscia le code e, con un coltello affilato, incidi il dorso per rimuovere l'intestino, poi sciacqua sotto acqua fredda. In una casseruola con un filo d'olio caldo fai saltare le teste; appena cambiano colore aggiungi acqua fredda per estrarre i succhi e cuoci per circa 20 minuti, schiacciando le teste. Filtra e rimetti il brodo sul fuoco, regolando di sale. Quando riprende il bollore versa il riso e cuoci per almeno 10 minuti, aggiungendo il colorante alimentare. In una padella antiaderente scotta le code di gambero 1 minuto per lato e mettile da parte. Man mano che il liquido si ritira aggiungi il burro e aggiusta di sale e pepe. A fine cottura spegni e manteca energicamente con il parmigiano. Servi ben caldo, distribuendo il riso rosso, le code di gambero e una noce di stracciatella.